Torsdag d. 8. oktober er det Brunsvigerens Dag

Brunsvigeren er kendt og elsket af mange. Den bliver brugt til mange formål - mange serverer den som en morgenkage, den er også kendt som kagemand- eller kone til fødselsdage, hvor den pyntes med marcipan, slik og måske flødeskum. Mange mener at brunsvigeren stammer fra Fyn, men om det er korrekt er lidt usikkert. Men det er helt sikkert at kagen er en klassiker og elsket for sin karamelliserede overflade. Brunsvigeren er dagens kage på plejehjemmene og vores bageri har bagt 350 brunsvigere. Til de mange brunsvigere er der brugt 45 kilo hvedemel, 25 kilo brun farin og 35 kilo margarine. 80 af brunsvigerne er diabetes og i stedet for farin og margarine er der æble og kanel på brunsvigeren.