Maddag den 30. september - årets tema er KÅL
Maddagen fejres blandt andet på plejehjem i hele landet. Hvert år er der forskelligt tema og i år er temaet KÅL. Derfor serverer vi kål i den ene af de menuer, som plejehjemmene kan vælge. Menuen er græsk farsbrød med spidskåls tzatziki samt persillekartofler.
I Danmark var grønkålen længe den vigtigste kålsort, fordi den kunne dyrkes i vores kolde klima og stå i haven næsten hele vinteren. Hvem kender ikke traditionelle retter med kål som for eksempel grønlangkål, syltet rødkål, stuvet hvidkål eller brunkål. Mange kål bruges også ved højtider for eksempel rødkål og grønlangkål til jul.
I vores køkken bruger vi mange kålsorter som rødkål, grønne og røde spidskål samt hvidkål. Når der skal laves tzatziki til dagens menu på Maddagen så bruger køkkenet 15 kilo spidskål og 20 kilo agurker hertil.