Sæsonens råvarer
Vores menuer afspejler årstid og sæson.
Vi har fokus på varierende og veltilberedte måltider som er tilpasset årstiderne og derfor sammensætter vi så vidt muligt menuerne ud fra sæson og årstidernes gode og friske råvarer. Måltidet har stor betydning for livskvaliteten og vi sætter en ære i lave det rigtige måltid og samtidig sikre at maden er ernæringsrigtig sammensat.
Det er vigtigt for os at vi bruger danske men også lokalt producerede råvarer og derfor er de kartofler og gulerødder, som vi bruger i vores køkkener fra en lokal producent i Nordjylland.
Vores mad skal være med til at skabe glæde i hverdagen og vi er stolte af vores håndværk, men vi er også stolte af at kunne bruge lokale leverandører til nogle af vores grøntsager. Vi bruger for eksempel omkring 9.500 kilo kartofler og gulerødder om måneden.
