Dannelsen af ernæringsteamet sker på bagrund af de værdighedsmidler, som Madservice Aalborg har fået til at understøtte arbejdet med maden, måltidet og ernæringen omkring hjemmeboende borgere og borgere på plejehjem. Ernæringsteamets kerneopgave bliver derfor at styrke indsatsen og i den forbindelse også at være samarbejdspartnere til det øvrige personale, der har kontakt med borgerne i deres dagligdag. Dette vil udmønte sig i kontakt til det enkelte plejehjem og der sætte fokus på mad- og måltidspolitikken i samarbejde med plejepersonalet.